Pudim de Beringelas da D Judite

Na festa de anos do Belarmino voltei a provar e a adorar (e o Neelu também) o Pudim de Beringelas da D.Judite, que desta vez não se fez muito rogada a partilhar a receita.
1. Descascam-se as beringelas, que se cortam em rodelas e se deixam de molho em água salgada, 1 hora pouco mais ou menos.
2. Secam-se em papel absorvente e passam-se por farinha e ovo e fritam-se.
3. Faz-se um molho de tomate apuradinho, com muitos oregãos.
4. Num tabuleiro, alternam-se camadas de molho de tomate beringelas fritas, terminando com uma de tomate.
5. Vai ao forno

E Bom Proveito, que é uma delícia!

Mil palavras equivalem a algumas imagens

Na sexta feira, enquanto provava o bolo de chocolate e recordava o post que fiz, pensava que pena que tinha de não ter tirado uma fotografia ao bolo porque podia mostrar a linda crosta que tinha criado por cima, enquanto de lado mantinha o ar de mousse ligeiramente cozida. Mas depois pensei melhor que não é verdade que uma imagem vale mais que mil palavras e que em termos de receitas até agora ainda nada ultrapassa o desaparecido 'Recipes I didn't get from my mother', zero imagens e descrição que só nos faltava sentir na boca.
Da experiência resta dizer que dá muito mais trabalho e o resultado não é compensador face ao já standard 'Chocolate Veludo'.

Bolo de chocolate para adultos

Parece que me aposto em experimentar receitas de bolo de chocolate. Das duas mulheres gordas vem a seguinte:

225 g de bom chocolate amargo (dou a volta pelo que há cá e volto sempre ao Nestlé)
225 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
280 g de açúcar
5 ovos

Derrete-se o chocolate em banho maria; retira-se e junta-se a manteiga partida em bocadinhos até derreter totalmente. Junta-se o açucar e bate-se tudo bem.
Batem-se os ovos inteiros até ficarem bem espumosos e junta-se ao preparado anterior; mistura-se bem até ficar homogéneo.
Coze em banho maria durante 1 hora e deixa-se arrefecer ainda na tina de água.
Depois passa-se para o frigorífico onde deve passar a noite prévia ao dia em que será servido.

Não se recomenda aos fracos do coração.